Braida Brachetto d'Acqui 2022

De Braida Brachetto d’Acqui is gemaakt van de inheemse druif Brachetto en komt uit de nabijheid van het plaatsje Acqui Terme. Ze halen hier een leuk trucje mee uit: Tijdens de vergisting van het sap wordt deze fermentatie stilgelegd door middel van terugkoeling en filtering. Door overdruk houdt men de aangemaakte koolzuur in de wijn. Hierdoor worden niet alle suikers vergist en blijft de wijn lichtzoet met een lekker hoog druivensap gehalte. De Brachetto d’Acqui is makkelijk soepel, zacht, licht sprankelend. Goede balans tussen zuurgraad en fruit. Heerlijk vloeibare bosaardbeien en framboos met een licht kikje door een bittertje en wat alcohol op het eind. Super verfrissend en verrassend! Ook zeer geschikt voor de jonge wijnconsument. Lekker bij toetjes, jaja! Oud-Hollandsche griesmeelpudding met aardbeiensaus (nee geen tova!!), chocolade mousse of krokante eiwit meringue met zure room en vers rood fruit! Smullen!