Domaine de la Mirande Picpoul de Pinet 2023

Domaine de la Mirande is gelegen in het gecontroleerde gebied Picpoul de Pinet. Het AOC Picpoul de Pinet terroir verspreidt zich rond het Bassin de Thau. De wortels van de wijnstokken staan hier bijna echt in de Middelandse Zee wat je zeker ook terug proeft in de wijn. Doordat de wijngaarden dicht bij de kust liggen, bestaat het terroir hier voornamelijk uit kalk afkomstig van van de fossielen van schaal- en schelpdieren. Dit in combinatie met de uitbundige zonneschijn geeft mooi rijp fruit met fijne zuren en een lichte ziltigheid.

De druiven worden ‘s nachts geplukt, vervolgens worden ze pneumatisch geperst, uiteindelijk vindt er 20-25 dagen fermentatie plaats in betonnen vaten.

Deze wijn heeft aroma's van citrus gecombineerd met bloemige tonen in de neus. Hij is fris, levendig en dorstlessend in de mond. De Bassin Thau is een kweekvijver voor heerlijke oesters waarmee gelijk een goede vriend is gevonden in de Picpoul de Pinet. Ook zal hij bij fruits de mer of een pannetje mosselen zalig smaken. Het is een echte doordrinker die niet snel zal gaan vervelen! 

Let op! Deze wijn heeft in 2022 een afwijkend label, als eerbetoon aan de oude wijnmaker. De inhoud is uiteraard vertrouwd, stabiel en goed als altijd!