Atlante Albillo Criollo – Listán Blanco 2020

Atlante Wines is een kleinschalig project op Tenerife, éen wit en éen rood, meer maken ze niet. Al hun stokken zijn nog getrained met het ouderwetse 'córdon trenzado', wat eigenlijk gevlochten stok betekent. Dit is een oude techniek die werd ontwikkelt op Tenerife om stokken aan te kunnen planten op de uitdagende vulkanische bodem. Stokken getraind op deze manier geven ook altijd net wat meer rijpheid aan de wijn.

Dankzij de bodems die rijk zijn aan vulkanisch zand en basalt, is de plaag van phylloxera nooit op Tenerife gekomen, en veel van de wijnranken hier zijn meer dan een eeuw oud. Voeg daar een relatief droog, winderig klimaat, veel zonneschijn en een omringende oceaan aan toe om de hitte te temperen, en je hebt de perfecte ingrediënten voor wijn van wereldklasse.

Gemaakt van een bijzondere blend van Listan Blanco en Albillo Criollo: als je Grand Cru Chablis zou kunnen combineren met topklasse Grüner Veltliner, en dan een klein snufje Fino Sherry zou toevoegen, zou je misschien iets in de buurt van Atlante Blanco kunnen komen... maar het zou nog steeds niet zo goed zijn!

Quinta de San Antonio zit in de Orotava vallei en maakt daar met dezelfde cement tanks als hun grootouders nog de wijnen, het enige wat veranderd, zeggen ze zelf, is de kennis van het proces en een duidelijke visie. Vergisting met de inheemse gisten, persing met de voeten, rijping in cement en neutrale houten vaten, minimaal sulfiet – alles met respect voor natuur.

Bekroond met maar liefst 17 punten door Perswijn met eervolle vermelding tot beste wijnen in 2023.