La Bodega de Pinoso

La Bodega de Pinoso is een 100% biologisch werkende bodega in de warme DO Valencia, bij Alicante. Onder de bezielende leiding van Ana Amat werkt een talentvol jong team aan de wijnen. Ze combineren moderne en traditionele technieken, werken met lage sulfietgehaltes en gebruiken inheemse gisten en autochtone druivenrassen als monastrell en airen. De ondergrond en het microklimaat rond de bodega zijn ideaal voor het verbouwen van deze druivensoorten. Ze geven de wijnen van La Bodega de Pinoso net dat beetje extra mee. Een "alma de vida", mediterrane ziel zoals de Spanjaarden het omschrijven.
 
De monastrell zorgt bij de rode wijnen voor de Spaanse vriendelijkheid, de alicante bouschet (= garnacha tintorera) voor het fruit en het kruidige, waarna de merlot het helemaal afmaakt.
 
De diepgewortelde oude stokken van de airen zorgen bij de witte wijn voor een verrassende mineraliteit, waardoor het lijkt of de wijn wat houtrijping heeft meegekregen. Een unieke wijn waaraan heel wat jaren experimenteren ten grondslag liggen. 

Ongekende prijs prestatie.
Er is niets makkelijker dan gigantisch dure wijnen inkopen in de hoop iets moois tegen te komen. Veel lastiger is het om spotgoedkope wijnen te ontdekken die iedere toets kunnen doorstaan.

Ana Amat nam kortgeleden het wijn-maak-roer over bij Bodega de la Pinoso in Alicante (Spanje) en toverde in korte tijd de wat ‘rustieke’ wijnen om tot jonge, spannende haast ‘vibrerende’ wijnen.

De witte bestaat uit airén en sauvignon blanc druiven. Sappig, evenwichtig en overtuigend. Het perfecte aperitief, maar ook super bij vis, schelp en schaaldieren. Wit vlees of romige kazen. Een koopje € 7,95.

De Rosé is zonder te overdrijven de vondst van dit rosé seizoen geweest. Bleek zalmroze van kleur. Heerlijk geurig, droog en vol. De monastrell druif in optima forma. Een geweldenaar, óók in de koude wintermaanden! € 7,95

Maar dan de rode! Uit alicante bouschet, merlot en monastrell druiven componeert Ana deze superwijn. Diep rood van kleur. Krachtige fruittonen van rijp rood fruit en bessen. Diepte en kracht in de mondvullende smaak. Een topper in het glas en dat voor slechts € 8,95. Serveer deze trouvaille bij rood vlees, winterse stoofschotels, wild. Rijpe harde kazen.

Pinosa hebben dan ook verbluffende kwaliteit/prijs en door de jaren heen een regen aan prijzen gewonnen!