MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Een prachtige elegante colheita tinto uit Dão, Portugal. De wijnen van Carvalhais staan bekend om hun prima prijs- kwaliteitsverhouding. Men werkt hier al jaren duurzaam, en dat proef je! Lees meer
Voor de productie van Carvalhais Colheita Tinto worden de druiven zeer streng geselecteerd. Na de inweking van de druiven vindt de alcoholische vergisting plaats in RVS tanks. Hierna rijpt deze jonge rode wijn uit Portugal nog 10 tot 12 maanden op hout waarvan nieuw (20%) en 1 jaar oude (80%) Frans eikenhouten vaten.
Quinta de Carvalhais is het paradepaardje van Sogrape in de Dão met als doel elegante en toch intense wijnen te maken. Sinds de aankoop in 1988 is alles tot in de puntjes gerestaureerd en zijn de 50 ha wijngaarden helemaal hersteld.
De huidige oenoloog is Beatriz Braga Cabral Almeida. Carvalhais werkt met voor de streek kenmerkende druivenrassen zoals Encruzado, Bical en Touriga Nacional.
| Land | Portugal |
| Productiemethode | Duurzaam |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Herkomstbenaming | Dão |
| Regio | Dão |
| Lekker bij | Langzaam gegaard varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees |
| Smaakprofiel | Rood fruit, floraal, fris, pijnboompitje |
| Druivenras | Alfrocheiro, touriga nacional, tinta roriz |
| Jaargang | 2018 |
