Massipa de Scala Dei Priorat 2022

De druiven komen van één enkele wijngaard, Massipa, aangeplant in 1974. De ene helft bevat witte grenache, de andere chenin blanc. Beide druiven worden samen geperst en vergist met autochtone gisten. Eerst rijpt de wijn voor 3 maand in cementen vaten. Daarna rijpt de wijn 12 maanden verder, sur lie, op grote foeders van 1200 liter.

Scala Dei is een historisch wijnhuis, gelegen aan de voet van het Sierra del Montsant gebergte. Het gebouw dateert van 1163 opgericht door kartuizermonniken uit de Provence. Deze monniken begonnen als eerste in Priorat met wijnbouw. In 1973 was Cellers Scala Dei het eerste wijnhuis dat gebottelde wijnen verkocht. Zij zijn de oprichter van de herkomstbenaming Priorat. De wijnen van Scala Dei zijn de authentieke expressie van het terroir; van het ruige landschap, de karakteristieke ‘licorella’ leisteenbodem, het intense klimaat en de oude wijnstokken. Scala Dei is het enige wijnhuis in Priorat dat ook wijngaarden heeft in de hoogste gebieden van Priorat op 800 m hoogte. Het domein bezit 90 hectare wijngaard verdeeld over 41 verschillende locaties met een gemiddelde leeftijd van om en bij de 50 jaar. Dit houdt in dat de Scala Dei wijnen een zeer beperkte productie hebben, ongelooflijk geconcentreerd en krachtig zijn met een grote complexiteit aan smaken die bovendien een hoge verouderingscapaciteit hebben.