Ruby Reserve Especial

Een mooie Reserva Ruby Port. Donkerpaars met een heldere robijnrode rand. In de geur veel donker fruit zoals zwarte frambozen en druivenjam. Sappige, fruitige smaak en een lange afdronk met een mooie frisheid.

Dit familiebedrijf gaat terug tot 1816. Infantado werd bekend omdat het de eerste Quinta was die Port wijnen bottelde in de Douro vallei in 1979 en niet in Vila Nova de Gaia. In 1986 veranderde de wet in de Douro-streek. Tot deze tijd mochten wijnmakers hun port niet exporteren als het niet in Vila Nova de Gaia was gemaakt. Infantado verkocht de Ports dus heel wat jaren gewoon 'aan huis' op het wijndomen. Pas na de wetsverandering mochten zij hun wijnen exporteren. Infantado was ook het eerste wijnbedrijf in deze regio die biologisch ging werken in 1990. 

Bij Infantado doen ze het dus steeds net iets anders dan de rest. In het productieproces gebruiken zij minder suiker en minder brandy. Ze laten de wijn langer door vergisten zodat er minder suiker in de wijn zit en het alcoholpercentage al hoger ligt, met als gevolg dus ook dat er minder brandy toegevoegd hoeft te worden tijdens de versterking van de wijn. Het resultaat is zeer elegante port die zich onderscheidt door zijn verteerbaarheid. Naast port maken ze ook stille wijnen, een deel van eigen wijngaarden, maar ook projecten met aangekochte druiven.