Pla dels Àngels Rosado Priorat 2022

Het klooster van Scala Dei is al in 1184 opgericht door de Karthuizer monniken en in 1263 wordt reeds op schrift gesteld hoe de wijnen gemaakt dienen te worden. Als eerste en belangrijkste punt; de wijn moet bestaan uit Garnacha! Carignan mag in kleine delen gebruikt worden. En in al deze eeuwen is dit nog nooit veranderd. Onder bezielende leiding van de gereputeerde wijnmaker Ricard Rofes blinkt Scala Dei (de trappen van god) nog altijd uit in elegantie en terroir expressie. De wijngaarden van Scala Dei zijn het hoogstgelegen in Priorat en bovendien zeer rijk aan het beroemde Licorella gesteente. Deze zwarte schistes zorgen voor verkoeling ipv verhitting. Indien goed benut zorgt deze unieke bodemsoort voor frisheid. Ricard Rofes werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen.

Perfect om te combineren met gegrilde groenten, lichte vleesgerechten of op zichzelf, om te genieten van een ontspannen zomerse namiddag.