Sainte Victoire Provence Rosé 2024 BIO

Château de la Galinière Provence Rosé 2024 is een elegante rosé, afkomstig uit de Côtes de Provence AOC, een van de meest gerenommeerde rosé-wijnregio's ter wereld. Dit wijnhuis, ligt ten oosten van Aix-en-Provence, in het dorp Châteauneuf-le-Rouge, op het Cengle-plateau, aan de voet van de Montagne Sainte-Victoire. Het huis staat bekend om zijn biologische wijnen die de frisheid en finesse van de streek perfect weergeven.

Château de la Galinière ligt op een hoogte tussen 230 en 257 meter boven de zeespiegel. Het is geplant op een klei- en zandgrond met bauxiet waardoor de bodem rood is. 

De Corniche van de Cengle en de hellingen waar het overheen hangt, beschermen het domein tegen de noordenwind en de twee heuvels die voor de helling liggen, beperken de aanval van de Mistral en de winden van het oosten. Open naar het zuiden, geniet het landgoed van winterzon en milde temperaturen.

De druivensoorten op het landgoed zijn Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino en Viognier. 

De oogst vindt ‘s nachts plaats om te kunnen profiteren van de koele temperaturen. Na een korte schilinweking vergist de wijn op temperatuur gecontroleerde RVS tanks. De vergisting vindt plaats bij 14°C om zoveel mogelijk frisse fruitaroma’s te behouden. Na vergisting rijpt de wijn nog drie maanden op RVS.