Jean-Paul Aubron Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Haute Expression 2023

Sinds 1843 verzorgt de familie van Jean Pascal Aubron hun wijngaarden rond de stad Vallet, buiten Nantes, vlak bij de Atlantische kust in de Loire regio. Ze bezitten 11 hectare aan wijngaarden die op gabbro (vulkanisch gesteente) zijn aangeplant, waardoor de Melon de Bourgogne-druif volledig tot zijn recht komt, terwijl de prachtige zuurgraad behouden blijft.

De Grand Fief de l'Audigère is een geclassificeerde wijngaard, waarvan de wijnen al eeuwenlang worden erkend om hun kwaliteit. Jean Aubron gebruikt traditionele vinificatiemethoden, waarbij de wijnen halverwege het fermentatieproces worden overgebracht naar ondergrondse, met glas beklede tanks, waar ze worden afgewerkt en 6 tot 10 maanden op hun droesem blijven liggen, afhankelijk van de kwaliteit van het jaar.