Perusini Ribolla Gialla 2023

Perusin Ribolla Gialla is gemaakt van de tamelijk onbekende druif Ribolla Gialla, een inheemse druivensoort uit Colli Orientali is. De druif staat al vanaf de 14de eeuw aangeplant en heeft dus een rijke historie. 

Deze wijn wordt gemaakt door het vooraanstaande wijnhuis Perusini in de regio Colli Orientali in de provincie Friuli-Venezia Giulia en bestaat al vanaf 1965. Het wijnhuis heeft sinds die tijd een vakkundige reputatie opgebouwd in het maken van hoogwaardige wijnen. 

Perusini heeft wijngaarden die verspreid liggen over verschillende regio's in Friuli. Ze maken veel wijn van inheemse druiven als Ribolla Gialla, Refosco, Pinot Grigio maar ook Friulano. Ook maken ze een prachtige Merlot. Het bedrijf werkt duurzaam en met respect voor het milieu. 

Deze Ribolla wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks en heeft ongeveer zes maanden op zijn gistcellen gelegen. Het resultaat is een sappige, fruitige witte wijn met aroma’s van citrus, appel, perzik, bloesem en heeft een rond mondgevoel met een typisch amandelbittertje in de afdronk. De afdronk is lang en zilt.  en Hele goede combi met (bijna)alles uit de zee.