MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Deze rode Priorat is vol en krachtig met aroma's van rijpe bessen, zwarte kersen, kruiden en subtiele hints van mineraliteit. Hij heeft een evenwichtige zuurgraad met rijpe tannines en een lange afdronk. Lees meer
Het klooster van Scala Dei is al in 1184 opgericht door de Karthuizer monniken en in 1263 wordt reeds op schrift gesteld hoe de wijnen gemaakt dienen te worden. Als eerste en belangrijkste punt; de wijn moet bestaan uit Garnacha! Carignan mag in kleine delen gebruikt worden. En in al deze eeuwen is dit nog nooit veranderd. Onder bezielende leiding van de gereputeerde wijnmaker Ricard Rofes blinkt Scala Dei (de trappen van god) nog altijd uit in elegantie en terroir expressie.
De wijngaarden van Scala Dei zijn het hoogstgelegen in Priorat en bovendien zeer rijk aan het beroemde Licorella gesteente. Deze zwarte schistes zorgen voor verkoeling ipv verhitting. Indien goed benut zorgt deze unieke bodemsoort voor frisheid. Ricard Rofes werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
| Land | Spanje |
| Productiemethode | Biologisch |
| Alcoholpercentage | 14 % |
| Herkomstbenaming | Priorat |
| Regio | Priorat |
| Lekker bij | Mooie vleesgerechten, wild, stoofschotels |
| Smaakprofiel | Vol, krachtig, kruidig, mineraal, bramen, kersen, pruimen, complex |
| Druivenras | Garnacha Tinta 60%, Cariñena 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Syrah 10% |
| Jaargang | 2021 |
