MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Elegante en levendige witte wijn gemaakt van loureiro en arinto.
De wijn is fruitig, bloemig en fris met dat typische prikkeltje dat wijnen uit het noorden van Portugal kunnen hebben. Portugese zon in je glas!
Lees meer
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de noordelijke regio Vinho Verde, op de grens van Portugal en Spanje. Quintas do Homeme is een familiebedrijf met vader (Nuno) en zoon (Antonio) die de wijngaarden en de oogst beheren, terwijl grootmoeder (Nuno's moeder) de keuken van het restaurant runt...Het bedrijf zelf wordt al jaren gerund door Ana, die officieel geen deel uitmaakt van de familie, maar dat in de praktijk wel is.
Gemaakt in roestvrijstalen vaten, wordt de wijn op lage temperatuur gehouden om de aromatische smaken te behouden en direct na de fermentatie gebotteld, zodat de kooldioxide die tijdens de fermentatie ontstaat, in de wijn kan worden opgevangen en daar oplost totdat de wijn opengaat. Lekker sappig en verfrissend met een alcoholpercentage van maar 11%!!!
Stijl: Levendig, Licht, Fris, Boeiend, Elegant, Fris, Helder
Beste combinaties: Tonijn, Tapas, Sushi, Schaaldieren, Zeevruchten, Sint-jakobsschelpen, Salades, Gevogelte, Pasta, Oesters, Harde kazen, Charcuterie, Asperges, Aperitief
| Land | Portugal |
| Productiemethode | Conventioneel |
| Alcoholpercentage | 11 % |
| Herkomstbenaming | Vinho Verde |
| Regio | Cavado |
| Lekker bij | Tonijn, Tapas, Sushi, Schaaldieren, Zeevruchten, Sint-jakobsschelpen, Salades, Gevogelte, Pasta, Oesters, Harde kazen, Charcuterie, Asperges, Aperitief |
| Smaakprofiel | Levendig, Licht, Fris, Boeiend, Elegant, Fris, Helder |
| Druivenras | Loureiro, arenito |
| Jaargang | 2024 |
