SHERRY

Donker gekleurde zoete sherry, gemiddeld 3 tot 4 jaar gerijpt in het solera systeem. Volledig oxidatief opgevoed. Intense en stroperige wijn, vol dadels, melasse, kokindjes, chocola en koffiebonen. Lees meer

Gulle wijn met tonen van sultana, melasse, sinaasappel(schil), vijgen en gesuikerde noten. Zoet, maar niet té, met toch wat naar sinaasappel neigende frisheid. Lees meer

Donkerbruin gekleurde sherry, gemiddeld 15 jaar volledig oxidatief gerijpt. Fantastische geuren en smaken van walnoot, tropisch hout, koffie, herfstbos, truffel, leer en specerijen. Zeer lange afdronk, rijk en zoet. Lees meer

Bleke beendroge en frisse sherry, gemiddeld 3 tot 4 jaar gerijpt in het solera systeem, volledig ‘onder flor’. Krachtige geur van amandel, verse hazelnoot, zuurdesembrood, groene olijf en citrus. Frisse en droge afdronk met zelfs iets ziltigs. Lees meer

Deze Amontillado heeft zowel de frisheid en lichtvoetigheid van Manzanilla, als iets van de rijkdom en geurigheid van een Oloroso. Toch ook ziltigheid, hij verloochend zijn afkomst niet. Heerlijk bij Spaanse charcuterie. Lees meer